四健會指導洋香瓜最終曲

從九月下旬至今，農會的四健會輔導我們班栽種洋香瓜，這陣子終於接近收成，農會輔導員特別請社區媽媽來教導孩子作醃製洋香瓜和品味水果沙拉。



醃製：鋪一層洋香瓜、鹽巴、豆豉，輪替至近瓶口(手一律不能碰到水)，依比例完成一罐，在封口處再用膠帶密封。等到15天，開封再加入一匙高梁酒和兩匙砂糖，最後3個月後，就是賞味期了!

水果沙拉：以洋香瓜和其他水果搭配，也可以放堅果類，加入熱量較低的優格佐味。

切自己栽種的洋香瓜



收成的滋味



農會四健會聘請社區媽媽講解
如何製作洋香瓜料理



品嘗好吃的水果沙拉



 

媽媽指導醃製




認真的紀錄



 



大合照



等待3個月後的賞味時刻

    





Cute：社區媽媽和指導員從旁協助，讓我們班的孩子的收穫甚多，講解非常清楚、仔細，事前工作費工，削瓜皮都自己來(考慮孩子的安全)，把平常的醃菜頭改由洋香瓜替代，相信口味應該也很特別。

為期2個月多的小農夫生活，讓孩子更認識栽種的在地水果，是很棒的做中學體驗活動。這天中午，還先吃到自己種洋香瓜，沒外頭賣的那麼甜，分到的份量沒那麼多，不過，大家臉上都很滿足，也說不錯吃，應該能體會生產者的那份勞心費神，謝謝農會、學校提供這樣的機會，雖然只有小小的一塊田地，但是看到孩子投入的神情，那真的是一幅很美的畫面，就在這裡畫下句點。

把醃製的洋香瓜擺放在教室的一角，相信他們會每每喚起孩子那段午後時光。